'아스파탐 '이 뭐길래? : 아스파탐이 들어간 음식

최근 세계보건기구(WHO) 산하 기관인 국제암연구소(IARC)에서 인공 감미료로 사용되고 있는 '아스파탐'을 2B군으로 분류할 것이라고 예고하여 논란이 되고 있습니다. 

인공 감미료, 아스파탐

건강에 더 나은 선택으로 생각 되어 제로 슈거 제품이 인기를 누리고 있었는데, 최근 아스파탐이 발암 물질로 지정이 될 것이라는 충격적인 발표가 연일 보도되고 있습니다. 

아스파탐은 제로 슈거, 다이어트 음료와 식품에 주로 들어가는 인공 감미료입니다. 

관심 갖지 않으면 생소할 수 있는 인공 감미료 '아스파탐'은 무엇이며, 생활 속에서 얼마나 가까이, 자주 접하고 있는지 알아보았습니다.   

목차

1. 아스파탐이란?

2. 아스파탐을 사용하는 이유

3. 아스파탐 논란 이슈

4. 2B군의 분류 단계

5. 아스파탐이 들어간 음식

6. 아스파탐 1일 권고 섭취량

7. 정리

아스파탐, 제로의 역습

1. 아스파탐이란?

당도가 아주 높은 인공 감미료로 설탕의 200배 단맛을 내지만, 칼로리는 없습니다. 설탕과 가까운 단맛으로 저열량 식품에 주로 사용됩니다.

2. 아스파탐을 사용하는 이유

아스파탐은 설탕보다 200배 단맛으로 소량만 사용해도 단맛을 낼 수 있고, 소량을 넣으니 당연히 칼로리도 적습니다.

설탕의 대체 재료로서 저칼로리, 제로 칼로리, 무설탕 등의 제품에 첨가됩니다.

3. 아스파탐 논란 이슈

최근 국제암연구소(IARC)에서 아스파탐을 2B군인 '인체 발암 가능 물질'로 지정될 것으로 예고되어 섭취했던 아스파탐이 들어있는 식품을 섭취했던 소비자들의 걱정이 커지고 있습니다. 

그렇다면 2B군 '인체 발암 가능 물질'이란 어떤 의미가 있을까요?

4. 2B군의 분류 단계

2B군은 암을 일으킬 수 있지만, 암과 연관이 있다는 인체 연구 자료 또는 동물 실험 결과가 충분하지 않을 때 매기는 등급입니다. 우려는 되지만, 이를 뒷받침할만한 근거가 충분하지 않다고 합니다. 2B군에 포함되는 물질에는 알로에 추출물, 김치, 피클도 있습니다.

그렇다면 발암 물질 분류 기준 등급은 어떤 기준으로 분류되는 지 살펴보겠습니다.

IARC(국제암연구소)는 역학 연구와 동물 실험에 기초하고, 전문가의 의견을 반영하여 발암성의 정도에 따라 5가지로 분류하고 있습니다.

4-1. 발암성 평가에 사용되는 정보

(1) 인간에게 암을 일으키는 지에 대한 증거를 제시하는 역학 연구
(2) 동물에게 암을 일으키는 지에 대한 증거를 제시하는 동물 실험 연구
(3) 발암성의 기전을 제시하는 연구 성과들을 체계적으로 반영

발암물질 분류기준

4-2. 발암성 물질 분류기준 (세계보건기구(WHO)산하 기구 IARC(국제암연구소) 자료)

1군 : 인체발암물질, 혼합물, 노출환경
- 인간발암성의 충분한 근거가 있는 것

단, 인간발암성의 근거는 불충분하나 동물실험에서 충분한 근거가 있고, 동물의 발암기전이 사람에서도 적용한다는 유력한 증거가 있는것

2A군 : 인체발암추정물질, 혼합물, 노출환경
- 인간발암성의 제한된 증거와 동물실험에서 충분한 근거가 있는 것 또는 인간발암성의 근거가 부적당하나 동물실험에서는 충분한 근거가 있고, 동물의 발암기전이 사람에서도 작용한다는 유력한 증거가 있는 것
- 인간발암성의 제한된 증거만 있는 것도 포함

2B군 : 인체발암가능물질, 혼합물, 노출환경
- 인간발암성의 증거가 제한적이고 동물실험에서는 불충분한 증거가 있는 것 또는 인간발암성의 증거가 부적당하나 동물실험에서는 충분한 증거가 있는 것

3군 : 인체발암성 비분류물질

- 인간발암성의 증거가 부적당하고 동물실험에서 부적당하거나 제한된 증거가 있는것, 단, 인간발암성의 증거가 부적당하나 동물 실험에서는 충분한 증거가 있고 동물의 발암기전이 사람에서는 작용하지 않는다는 유력한 증거가 있는 것

-1군, 2A군, 2B군, 4군에 속하지 않는 것도 3군으로 분류함
- 발암성이 없는 것은 아니고 더 연구가 필요한 것을 의미함

4군 : 인체비발암성 추정물질
- 인간과 실험동물에서 발암성이 없다는 증거가 있는 것

5. 아스파탐이 들어간 음식

• 다이어트, 제로 등이 표기된 음료수
• 무설탕, 무칼로리, 저칼로리 등이 표기된 제품
• 소주, 청주, 막걸리 등의 술
• 가공우유, 젤리, 과자 등 일부 제품 중에도 포함

구매 전에 제품 뒷면에 표기된 성분 표시를 확인하면 정확하게 알 수 있습니다. 대형마트 온라인 구매 시에 제품 상세 페이지를 통해서 성분 표시를 확인할 수 있습니다.

6. 아스파탐 1일 권고 섭취량

WHO에서 말하는 아스파탐 1일 권고 섭취량은 50mg/kg이하입니다.

이는 성인 60KG 몸무게 기준으로 환산하면 3000mg으로, 아스파탐이 들어있는 캔 음료 섭취 시 권고량을 초과하려면 34캔 이상을 마셔야 한다고 합니다.

7. 정리

아스파탐의 인체 허용 안전 기준치에 도달하려면 하루에 많은 양을 섭취해야 합니다. 

이에 전문가들은 아스파탐에 대해 무조건 불안해 하기 보다는 섭취량을 제한할 수 있도록 노력해야 한다고 합니다. 

실제 제로 제품을 소비하면 다이어트에 도움이 될 것 같지만 인공 감미료는 체지방 감소에 도움이 안된다고 합니다. 근본적인 해법은 단맛을 줄이는 것입니다.